1. Do mixovací nádoby nasaďte míchací nástavec a přidejte 250 g mléka, 30 g čerstvého droždí a 1 zarovnanou lžičku cukru. Uzavřete nádobu víkem s nasazenou zátkou a promíchejte: 37°C / 2 minuty / rychlost 1.
2. Nechte těsto cca 10 minut odpočinout.
3. Do mixovací nádoby přidejte 500 g hladké mouky, 150 g slunečnicového oleje, 1 zarovnanou lžičku soli a 2 zarovnané lžíce cukru. Uzavřete nádobu víkem s nasazenou zátkou a promíchejte: 3 minuty / rychlost 3.
4. Těsto nechte v nádobě kynout 15 min. Mezitím si připravte misku, do ní dejte 200 g tučného tvarohu, nastrouhanou kůru z 1/2 citronu, 1 žloutek a 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru. Vše důkladně promíchejte.
5. Vykynuté těsto přendejte z nádoby na pomoučený vál a rozdělte na 5 bochánků. Každý bochánek rozdělte na 3 stejné díly, každý díl roztáhněte a do středu vložte 1 zarovnanou lžičku švestkových povidel a 1 vrchovatou lžičku tvarohové směsi. Naplněné buchty důkladně zabalte s těsto na koncích přimámčkněte k sobě.
6. Buchty naskládejte do pekáčku vymazaného máslem a vrch pomažte rozpuštěným máslem. Vložte do trouby předehráté na 170 °Ca pečte 45 minut na spodní a horní ohřev.
7. Po vyndání z trouby poprašte moučkovým cukrem.