1. Do mixovací nádoby nasaďte sekací nůž, poté oloupané a napůl rozkrojené 2 ks menších šalotek. Uzavřete nádobu víkem s nasazenou zátkou a cibuli nasekejte: 6 sekund / rychlost 6.
2. Pomocí stěrky stáhněte šalotku z boků mixovací nádoby do jejího středu a přidejte 400 g hovězí svíčkové nakrájené na menší kostky, 1 vrchovatou lžíci kapary a 2 menší okurky. Uzavřete nádobu víkem s nasazenou zátkou a nasekejte: 30 sekund / rychlost 8.
3. Pomocí stěrky stáhněte vsechny ingredience z boků nádoby do jejího středu. Do nádoby přidejte 1 ks žloutku, 1 zarovnanou lžíci sladkého kvalitního kečupu, 1 zarovnanou lžíci dijonské hořčice, 1 zarovnanou lžíci olivového oleje, 1 zarovnanou lžíci worcesterové omáčky, 1/2 zarovnané lžičky tabasco, 1/2 zarovnané lžičky soli, 1/2 zarovnané lžičky pepře. Uzavřete nádobu víkem s nasazenou zátkou a míchejte na zpětný chod: 20 sekund / rychlost 3.
4. Podávejte na topince pomazané česnekem.